云霧綠茶和龍井的品種分類

  云霧綠茶和龍井都會根據產地分為很多的品種,不過龍井是同一產地中細細劃分的,云霧綠茶的產地劃分則要廣泛得多。云霧綠茶和龍井的品種分類分別是:
云霧綠茶和龍井的品種分類
  云霧綠茶的品種分類
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  云霧茶屬綠茶類名茶。比較有名的云霧茶有靈山云霧茶,廬山云霧茶,英山云霧茶,云臺山云霧茶,老山云霧茶。廬山云霧茶產于江西廬山,色澤翠綠,香如幽蘭,昧濃醇鮮爽,芽葉肥嫩顯白亮。廬山云霧茶,古稱“聞林茶”,從明代起始稱“廬山云霧”。
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  靈山云霧茶:以外觀“光、圓、細、直、多白毫”,茶湯清徹明凈,香氣馥郁而馳名中外。高山云霧出好茶。
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  廬山云霧茶
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  廬山云霧茶是漢族傳統名茶,是中國名茶系列之一,屬于綠茶中的一種。最早是一種野生茶,后東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶。始于漢朝,宋代列為“貢茶”。
云霧綠茶和龍井的品種分類
  英山云霧茶
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  英山云霧茶起名于湖北大別山主峰天堂寨的“天堂”二字,因是高山和半高山茶場所產,品質具有明顯的香高、味醇、耐沖泡的云霧山中茶的特色,故定名為英山云霧茶。
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  云臺山云霧茶
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  云臺山云霧茶是中國傳統名茶,產自江蘇省連云港市云臺山一帶。由茶農創制宋代。以其色、香、味、形俱佳而躋身于太湖碧螺春、南京雨花等名茶之列。
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  老山云霧茶
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  老山云霧茶,產自南京近郊的老山地區獅子嶺,毗鄰老山國家森林公園,得厚江南水鄉情懷,自唐代以來一直備受文人青睞,至明代更是與南京雨花茶其名,其色澤潤雅,口感醇厚,是不可多得的茶香佳品。
云霧綠茶和龍井的品種分類
  龍井的品種分類
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  西湖龍井中有幾個有名的品類“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“云棲龍井”、“虎跑龍井”等。“獅峰龍井”產于龍井村、獅子峰、翁家山一帶,色澤略黃,素稱“糙米色”。“梅塢龍井”產于云棲、梅家塢一帶,外形挺秀、扁平光滑,色澤翠綠。西湖龍井茶的品牌有30多個。
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  西湖龍井茶,外形扁平挺秀,色澤綠翠,內質清香味醇,泡在杯中,芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長于葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。
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  其余各級龍井茶隨著級別的下降,外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉向濃粗,四級茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉向對夾葉,色澤由嫩黃→青綠→黃褐。
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  夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,體表無茸毛,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,葉底黃亮,總體品質比同級春茶差。
云霧綠茶和龍井的品種分類
  綜上,龍井的品種分類是小分類,只有品質上的區別;云霧綠茶的品種分類是大分類,其中的區別就比較大了。
責編:zhoucuixian
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